Bland tre spiseskjeer mel med en spiseskje salt og en teskje pepper. Fileter den nyfangede makrellen. Aldri, aldri kjøp makrell i butikken. Makrell er bare godt om den er halt opp av sjøen, slaktet og sløyet selv.
Vend fisken i melblandingen.
Send ungene ut i hagen for å ta opp poteter. Aldri, aldri kjøp poteter i butikken. Poteter smaker kun godt om de er dyrket, plukket og kokt selv.
Kok opp potetene og stek makrellen på middels høy varme i masse smør. Dette var en stor makrell, så jeg lot den steke i fire minutter på hver side. Ta skinnsiden sist, så slipper du at den krøller seg.
Server med ønsket garnityr. Holder med litt opphakket gressløk for meg.