«Sildo e komen»

Martin: «Sildo e komen, månen e foll og måsen saie dan e feit». Det er meldingen vi har ventet på et helt år. Årets lubbesild skal dras opp, så familien har noe å spise på. Vi gjør dette for familien. Uheldigvis viste det seg at dette var midt i herjingene til the beast from the east, og båten var iset inne.

80E1C670-8E13-445F-8E20-7CF180B68324

Femten blå i flere uker hadde også ført til mannefall, og vår venn og inspirasjon; Benjamin, måtte melde forfall etter å ha kjempet mot døden med feber helt opp mot 38,6 grader. (Heldigvis er han på bedringens vei nå, for verden trenger Benjamin, og vi kunne ikke levd med enda et manflu-relatert dødsfall).

D76E87C2-BCC4-43AB-92C3-F94DA9A69B8E

Men dette ga også andre en mulighet for å oppleve sildefisket. Det mangler ikke på søknader for å bli med på lubbesild turene våre, og vi fant frem de tre beste kandidatene: Erik, Erik og Andreas fra Elnett. Mye god humor oppstår når det er to Andreaser og to Eriker. Det gjorde også utvelgelsesprosessen enklere at alle brygger egen øl, og de lovte å ta med enten et fat, eller en kasse egenprodusert brygg.

63E75AD5-D7E0-4D67-A390-39CEC467D878
Erik insisterte på å kvalitetssjekke hver eneste reke, og beste flaten for dette mente han var gulvet. Her peker han på en reke som ikke har rogn i partall, og derfor er uegnet som mat
F5838409-8993-48E5-A0CB-A26C8030D81B
Erik, Esskå, Andreas, Erik nyter den tradisjonelle rekemiddagen første kveld

Selvom både skjærebrenner og øks ble foreslått for å få båten isfri, så var den beste løsningen å låne både Martin og båten hans. Og han stilte med båt, kaffe og gode historier.

5BE27C3B-ABE2-4740-8D4C-0FA29D010CB8
Martin og Esskå diskuterer måkenes skrik for å bestemme hvor silda er
831922B8-3C84-4D3F-BE5D-2300E60DE2F7
2018 ga 75 sild, mot 121 sild i 2017. Diskusjonen gikk høyt om hvem sin skyld det var, helt til det viste seg at Erik ikke visste hva hail er, og ikke hadde sørget for å få dette før turen

Til tross for overutviklet overkropp etter å ha bært all stein til Harstads molo alene, valgte Erik å blande saltlaken med drill. Den nye vinen begynner å surne til eddik. Men det gir nå en ledig hånd til kaffekoppen. Det var hardere tilbake i 2017, før elektrisiteten kom til Bømlo.

blande saltlake med hånddrill lubbesild
Blanding av saltlake av folk født på 80-tallet. Inne, elektrisk og alene
IMG_7231
Blanding av saltlake av folk født på 70-tallet. Ute, manuelt og sosialt. Ta deg en kaffi Esskå, det har du fortjent
Opphenging av lubbesild nubbesild kubbesild
Etter å ha ligget i saltlaken til øynene er blitt hvite, skal den henges til tørk i noen dager før den røykes. En skistav fungerer utmerket
0F6FFAAF-78CA-455E-B3C8-B9B30E1902E4
Erik viser at onepiece fremhever sexylubbenhet. Og akkurat nok hud på leggen gir et hint om hva som er under: blågusten hud som ikke har sett sol på et halvt år. Med klaffelue som prikken over i-en. Svigermors drøm er en sexybeast

Andreas Ente skal ta permisjon fra jobb for å gå Norge på langs. Følg hans eventyr på Facebook her  . Lukket gruppe, men han aksepterer enhver som er interessert. Ni måneder senere skal han ta ny permisjon. Det var en vits jeg fant på, og Andreas holdt på å falle av stolen, så mye lo han. ROFL ass. Regner med han lager frokost hver dag, og vekker sin kumpan med en kopp kaffe hver morgen, slik han gjorde på Bømlo. Ente, det var en sann glede å ha deg med!

EBAEED76-364E-4C88-8346-3A55A81D2716
Grilling av hval. Andreas Ente tar bilder til sin blogg på Facebook.

Avslutningsmiddagen sto den importerte nordlendingen for, og han kjenner en kar som jobber i en restaurant oppe i nord som spesialiserer seg på hvalkjøtt. Marinert, grillet hvalbiff med fløtegratinerte poteter til Esskå sin APA var en perfekt avslutning på en dag på sjøen.

Siden Andreas aldri klarte å sende bilder fra selve fiskingen mangler disse i reportasjen. Jeg holdt ihvertfall min del av avtalen og publiserte ikke før 10.mars.

For en oppskrift på hvordan man lager lubbesild, trykk på denne lenken fra lubbesildturen i 2017.

PS Som alle artikler på Maiselyn.no, er ikke nødvendigvis sannhetsgehalten helt 100%. Det er essensen vi er ute etter.

Hummerfiske 2017

 

Vi kom oss ganske seint av gårde, for en av de nye gutta (som skal forbli anonym) hadde glemt bilen på jobb. Men da vi endelig kom fram var det rett ut i båten. Som straff for at han hadde glemt bilen på jobb måtte Benjamin trekke inn alle teinene.

IMG_0820
«I’ve got blisters on my fingers» som Ringo Starr sa. Jeg prøvde å lære ham å knekke tauet med tommelen, men Benjamin forstår ikke norsk alltid

Det var bare krabber, men det er mye god mat i dem også. Egentlig ikke. Bare klørne som er gode. Men opp i gryta med dem. Lurer du på hvordan koke krabbe? Oppskrift her: https://www.maiselyn.no/mathjornet/slik-koker-du-krabbe/

Etter at krabbene var plukket ut av teinene dro vi selvsagt til et annet område, for krabber og hummer lever ikke godt sammen. Og dette var åpenbart krabbestrøk. Jeg og Benjamin hadde heldigvis fisket nok makrell i vår spektakulære fish-off tidligere i år til å fylle teinene. Les mer her https://www.maiselyn.no/2017/09/03/hommersak-fish-off-2017/

IMG_0824
Benjamin, Svein «esskå» Kristian og Terje med en bøtte krabber. Lyklige gutter i Lyklingen

IMG_0835

Neste morgen var hard for alle siden Benjamin hadde et manifest han ønsket å dele med alle natten før. Men etter en real frokost med tolveggsomelett, en kopp kaffe og to turer på do var det ut på havet igjen.

IMG_0859
Tommel opp for at det nå er blitt gratis å ta seg frem gjennom Kuleseidkanalen

 

IMG_0896
Entusiastisk mann med vadebukser. Hjelper ikke med redningsvest når man har på dem
IMG_0952
Dette var den vi var ute etter. Takk for bildet Øyvind

Da jeg dro opp den tredje teinen på den andre dagen hadde noe tang eller tare satt seg fast på toppen, i form av en kjempefin hummer. Jeg fikk bokstavelig talt hjertet i halsen, og var en stakket stund i den syvende himmel. Men Adam var ikke lenge i paradis. Hadde jeg brukt hue hadde jeg visst at en hummer ikke er rød når den kommer rett opp av sitt naturlige habitat. Men vi fikk nok krabber til at jeg er rimelig lei disse skalldyrene nå. Så hummerfisket var en katastrofe, men vi er pragmatiske folk, og endret navnet fra hummerfiske til krabbefiske 2017.

Så var det ut og prøve fiskelykken på dypt vann. Fralandsvinden var god og varm og gjorde dagen perfekt. Spesielt fornøyd var Benjamin da vi kjørte i 40 knop og båten hoppet fra bølgetoppene. Frydet seg som en toåring på vippehuske. De er herlige i den alderen.

IMG_0888
Posører i båt
IMG_0865
Dette bildet er slett ikke konstruert
IMG_7193
Jeg dro opp en breiflabb som slo rekorden på Bømlo fra 1969. Vekten ble målt til 23,4 kilo

Det egentlige høydepunktet på hytteturen er middagen som vert, og hobbykokk extraordinær, Svein Esskå Kristian står for. Gleden er alltid stor når jeg kommer ut etter en cowboyhvil og indrefileten er klar.

IMG_0933
Esskå disket opp med sin trestjerners indrefilet, og Benjamin knipser bilder til sin matblogg

Ps Ikke nødvendigvis alt i denne reisereportasjen er 100% korrekt. Jeg vil si sånn cirka 70% sannhetsgehalt. Altså ganske mye fantasi og fanteri, men basert på en sann historie.

Pesca na Noruega

Quando eu tinha dezessete anos, fui ao Brasil. Eu fiz muitos amigos, e Caio foi um dos melhores. Ele me ensinou toda a gíria, e muitas palavrões. MUITAS PALAVRÕES! Este rapais me ensinou a sobreviver na rua de São Paulo e queria retornar o favor, ensinando elle a sobreviver nos fjords noruegueses. E sobreviver é pescar

IMG_0686
Um beijo para a boa sorte. Mas sem sorte obter lagosta
Andreas Berger Jørgensen
Dois paulistas em um barco. O paulista norueguês à direita se você não entendeu
IMG_0696
Um pescador brasileiro com duas cavalas norueguesas
Carvala bonita linda
os brasileiros tender ficar com frio, mas ainda estão sorrindo
Caio de carvalho andrade
Caio ganhou o campeonato de caranguejo
Brasiliansk torsk bakaljao brazilian cod norway Norge bacalhau noruega norueguese
Então é daí que vem o bacalhao?

Fis(k)e tur til Frafjordelva

Hommersåk fish off 2017

Det første årlige Hommersåk Fish Off endte i krangel. Jeg sa til Benjamin før vi startet at makrell var ett poeng, horngjell og andre fisker med underlig fremtoning var to poeng, mens lyr og slikt var et halvt poeng. Jeg fikk to makrell, og Benjamin fikk en makrell og en fisk han påstår var sei som han heiv uti igjen. Og som han hardnakket fortjente to poeng for, mens jeg påpekte at lyr og sei er samme samme, og han derfor hadde ett og et halvt poeng, mens jeg hadde to. Benjamin mente han hadde tre poeng. Så det endte som det måtte ende: vi ble enige om at det ble uavgjort.

IMG_0365

Lubbesild på Bømlo

Endelig kom beskjeden vi hadde ventet på fra svigerfaren til Svein Kristian. Han hørte på måkene at silden hadde kommet og månen var full. «Sildo har komen». Da var det bare å sette seg i fangstmobilen og kjøre opp til Bømlo i 110.

Det første som må gjøres når man kommer fram til en hytte er å få fyr på peisen. Det nestviktigste er å jekke en øl. Det går fint å kombinere disse to aktivitetene om man glemmer rekkefølgen.

IMG_7174

Det tredje er selvsagt å spise reker. 3 voksne menn trenger 3 kilo reker. Heldigvis var ikke onkel Reke-Leif hjemme, så vi fikk ha våre tre kilo for oss selv.

IMG_7179

Husk å begrense alkoholinntaket og legg deg tidsnok. Det kan være fristende å sitte lenge oppe og fortelle sjørøverhistorier, men det er sildefisket vi er her for. Ikke hytteturen og kameraderi. Våre koner setter sin lit til at vi kommer hjem med mat til familien.

Neste morgen våknet vi til vindstille solskinn. Meget godt mars-vær. Ypperste klasse.

IMG_7181
God utsikt fra hytta. Man kan så vidt skimte Skottland

Svigerfar Martin hadde satt ut garn kvelden før, så det var bare å sanke inn havets sølv.

Fiske sild lubbesild med garn
Yeah!

IMG_7282

IMG_7280
Silden falt for mitt hattehår

IMG_7283
Andreas litt furten for at Thomas fikk styre båten.

Thomas og Svein Kristian hadde ikke fersk hall (eller haill som noen liker å si). Kanskje svigerfar hadde fått, men spørsmålet kom aldri opp. Fangsten skulle tilsi at noen hadde fått hall ihvertfall. 121 sild fikk vi. Og to små lyr.

IMG_7183
121 sild i en boks

Fiske breiflabb fra land
Jeg dro opp en breiflabb med bare hendene

IMG_7202
Svein Kristian syns det er såååå ekkelt å sløye. Thomas roer seg litt ned etter å ha krasjet båten i kaia

HVORDAN LAGE LUBBESILD

Hvordan lage lubbesild
Fjern buken fra finne til åpning

Lubbe sild
Ta ut innvoller og gjeller og alt i hodet

Vaske lubbesild
Vask godt selvom det er litt ekkelt SK

IMG_7231
Ha masse salt i en balje sjøvann, og fortell en vits mens du rører ut saltet. Dette tar tid. Ta deg en kaffe SK, det har du fortjent

Oppskrift lubbesild saltlake
Fisken er ferdig i laken når øyet er blitt hvitt. Tror vi ventet i en time

IMG_7258
Tre et hode gjennom hodet til en annen sild. Neineinei SK! Det skal være buk mot buk

Tørke lubbesild
Heng opp for en tørk før røyking. To dager holder

Etter at silden har tørket i to dager skal den røykes med brakje, og atter henges opp for mer tørking. Men innen den tid var vi allerede over alle hauger, så det måtte Martin ta seg av. Nå må vi bare vente til han ringer og sier «gauken gol i dag». Da er nemlig lubbesilden klar for konsum og vi hiver oss atter i fangstmobilen og kjører i 110.

Når du holder på: Husk å spare en sild til hver for steking. Oppskriften er denne: masse smør i pannen, vend fisken i mel med salt og pepper. Stek og spis med henda.

Steke sild i panne

Silden er en allsidig fisk, og kan også brukes som instrument. Når silden er tørket kan man blåse inn i øyehulen. Dette kalles å spille på nynna. I gamle dager gikk «nynna-korpset» sist i 17. mai toget.

 

Horngjel nebbsild
Nebbsild

Horngjell blir på disse kanter kalt nebbsild. Folket på Bømlo kaller en spade for en spade, og en fisk for en sild. I Sverige heter den forøvrig nebbgjedde (Näbbgädda). Da jeg var yngre fikk jeg en horngjell på kroken og skvatt så til at jeg klubbet en sten momentant i hodet på den. Den har jo hele nebbet fullt i kvasse tenner. Men jeg hadde aldri hørt om denne åleliknende fisken og trodde jeg hadde drept en utrydningstruet art. Den natten fikk jeg ikke sove. Det var i forifjor.

Har du forresten hørt at makrellstørjen er tilbake? Hvis noen på Hillersøy leser dette, så ring meg da vel! Eller ikke gjør det. Ser egentlig ut til å være mer manuelt arbeid enn jeg er komfortabel med. Makrellfiskene er den råeste banden i havet. Inkluderer drittsekker som barracuda, sverdfisk og havgjedde. Arrogante fisker med personlighet, og de gir ikke opp uten en real fight. Havets kveg med sine tomme blikk og tåpelige bukkeskjegg er torskefamilien. Inkluderer nolduser som lyr, sei og kanskje mest betegnende for hele familien: sypike.

En stor takk til Martin for innføring i gamle skikker og for historier slik bare en havets mann kan fortelle dem.

Hvis du vil lese mer om lubbesild:

«Sildo e komen»

Slik fisker man (lubbe) sild